初二大家又在家里歇了一天，只嘉和嘉晟他们，各自去导师或者同学家里串个门儿溜达溜达。
到了初三，烤肉店就开始营业了。
原本嘉和他们都以为店里生意不会有多好，本来没打算预备太多原料呢。
谁想到啊，初三中午，店里就满了人，等位的很多。
“妈，幸亏听了你的话，提前备下了不少材料，要不然啊，今天还真是措手不及。
谁能想到这么多人跑来吃饭啊？大过年的不在家里吃饭，都跑出来干啥？”
晚间九点多，嘉和几个从店里回来，一进门就跟巧莲说道。
巧莲一听就笑了，“你们还是太年轻了，经历的少，明年就知道提前预备了。”
以前大家都觉得，过年了家家户户都做好吃的，谁还跑出来下馆子啊？
所以多数饭馆酒店，一般都得正月初八，甚至正月十五之后才营业。
要说别处的确差不多，但这是哪里？首都啊，京畿之所在，有钱有闲的人多得是。
大过年的都放假了没什么事情，除了走亲串友吃吃喝喝还能干啥？
亲朋好友相聚，自家做饭太费事，不如出来撮一顿，省心又省力。
整个儿城里的饭馆都关门，唯独曲家店开门了，而且还是烤肉店。
就算如今生活好一点了，那肉也不是敞开了吃啊。
大过年的请客，狠狠心过来吃一顿都过过瘾，大部分人还是能接受的。
巧莲就是想到了这一层，所以才让嘉和他们提前备下了材料。
今天果然店里生意很火，预备的肉差点儿没够，后来没辙了，嘉晟赶紧骑车子到乡下去，又找了人家预定明后天的肉呢。
“初八之前应该都不错，过了初八，其他店开业了，估计咱家店生意能稍微差点儿。
你记得啊，初八之前，给店员都发双薪，人家放着假期不要回来上班，不能亏了他们。”
在巧莲的观念里，钱不重要，重要的是人。
经营一个店也不是简单的事情，要让员工把店当成自家的，所有人都拧成一股绳，这个店才能经营下去。
要是人心散了，不管你这个店里的菜多么好吃，那都没用，早晚都干不下去。
对员工好一点儿，这话巧莲不知道说过多少次了，嘉和他们哪能不知道啊？
“妈，您放心吧，咱家从小年开始到二十八、年后初三到初八，全都是双薪。
就咱家给的工资，整个儿首都打听打听，没有比咱家给的高，待遇好了。
您是不知道，好多人都跟小曹小赵他们打听，想要进咱们店上班呢。”嘉和颇为得意的说道。
“这就对了，你妈这辈子别的不会，就学会了不能当守财奴。
钱是什么？钱得花出去才叫钱，花出去钱，买回来人心，那就是赚了。
你要是死守着钱不舍得花，最后人心散了，多少钱也买不回来。
反正咱赚钱了，那就对员工都好点儿，别真让人说咱是资本主义剥削，对吧？”
巧莲对嘉和等人做事的方法还是满赞赏的，这些孩子受她的影响比较多一些，都不是那种死守着钱的守财奴。