“算你还有点良心。”左青青一脸傲娇的说着。“但是别以为这样就能让我忘了你要带我进山的承诺。”
“好,我刘向阳说过的话一定算数。”
这边薛冰冰她们手脚麻利地刷锅烧上热水,乐瑶则蹲在木盆边,看着里面那条还在甩尾巴的兔子鱼,既兴奋又有点不敢碰。
“看我的。”刘向阳笑着挽起袖子,拿起菜刀,只见他利落地刮鳞、去鳃、清理内脏,舀一勺水一冲,整条鱼就杀好了,接着麻利地斩成了鱼块。
“这兔子鱼肉嫩,腥气轻,咱们就按王家婶子说的,炖汤喝。”刘向阳一边把鱼块放进盆里,一边安排着,“琪琪,把咱那铁锅再架上。乐琪,切几片姜。乐瑶,去地窖拿几根葱来。”
小厨房里立刻又热闹起来。锅烧热了,薛冰冰舀了一勺子猪油放入锅底,油化了后,小心地将鱼块一块块滑进去。
“滋啦”一声,热油与带着水分的鱼皮碰撞出悦耳的声响,鱼块在锅里慢慢煎得两面金黄,香气立刻散了出来。
“加水,一定要加水!”刘向阳提醒着,乐琪赶紧把早已准备好的热水壶递过去。滚烫的开水“哗”地冲入锅中,瞬间激荡出浓白的色泽,汤汁眼见着就奶白起来。
薛冰冰往翻滚的汤里扔进姜片、两个干辣椒,又撒上一大把盐。“好了,就这样,盖上盖子,让它自己咕嘟着。”
锅盖盖上,不一会儿,那种带着鱼肉特有鲜甜的香气就弥漫开了,比刚才煎鱼时更醇厚,更勾人食欲。锅里“咕嘟咕嘟”地响着。
乐瑶像个监工,隔一会儿就要跑过去掀开锅盖缝闻一闻,被刘向阳笑着拉回来好几次。
炖了约莫二十多分钟,薛冰冰才揭开锅盖。一股更加浓郁、纯粹的鲜香扑面而来!锅里的汤已经炖得如同牛奶般醇白,鱼块在汤中微微颤动,汤汁表面浮着点点金黄的油星。
“瑶瑶把葱给我”薛冰冰喊到。
乐瑶赶紧把切得细细的翠绿葱末撒了进去,葱香味被激发出来,与鱼汤的鲜味完美融合。
“开饭啦!”
五个人立刻围坐到小炕桌旁。乐琪给大家盛汤,那奶白色的汤汁舀进碗里,看着就暖和。
乐瑶迫不及待地夹起一块鱼肚子肉,那鱼肉雪白,嫩得仿佛一碰就要碎开,她小心地吹了吹送入口中。
“哇!好嫩!好鲜!”她含糊不清地叫着,又举起碗喝了一口汤。
刘向阳喝了一口汤,汤汁醇厚,入口就是鲜,热鱼汤让胃里舒坦极了。
“这汤真好喝,”薛冰冰小口喝着,脸上露出满足的神情,“又鲜又暖,感觉浑身都热乎了。”
连平时吃饭比较文静的乐琪,也忍不住连着喝了两小碗汤,额头冒汗都来不及擦。
五个人吃着鲜嫩的鱼肉,喝着热乎乎的鱼汤,聊着天,给左青青说了上梁酒要注意什么。
刘向阳也说,出钱就行,专业的事让专业的人来干。