第8章 去市集调研(2 / 2)

她完全可以改良一番,再搭配一桶温热香甜的南瓜米糊,做成一套早点。

说干就干,陶禾转身朝着集市后侧的食材市集走去。

她站在杂粮摊子跟前,弯腰打量竹筐里的粮食,颗粒还算干净,价格也公道。

陶禾打算面糊以高粱面搭配黄豆面,再加少量白面,饼皮才能柔韧不容易碎,口感也比单一粗粮细腻不少。

接着她又买了二十个鸡蛋,新鲜的白萝卜,又买了一小捆香葱。

野菜她打算午后上山采摘,便能省下一笔银钱。

她没有直接买现成酱料,现成的酱味道偏咸,香气不足。

陶禾想着回去,自己用黄豆、辣椒熬一锅咸香酱料,风味远胜旁人。

陶禾又去往铁器与竹器铺子,置办摆摊要用的家什。

她在铁匠铺挑了一只成色尚可的二手平底铁鏊子和竹刮板。

随后来到木器摊,买下两只保温木桶,

一桶盛放南瓜米糊,一桶装醒好的面团。

又挑了几只粗陶大碗、小盘,一捆晒干的荷叶用来垫饼。

最后在旧货市集,淘了一辆支摊的推车,

前后加起来,一共两百零七文。

陶禾在心下默算,如今手上还余下一千一百九十三文,一两一钱有余,足够支撑她试卖多日。

她把所有东西捆扎妥当,快步走到牛车停靠之处,

将东西先放在张伯的牛车上,着急忙慌赶去萧家宅院。

巳时快要过半,不能再多耽搁。

朱漆小门旁,小厮远远便瞧见了她的身影,连忙上前引路。

“陶姑娘,厨房早已收拾妥当,您随我来。”

昨日公子亲自交代过,小厮自是不敢怠慢。

陶禾微微颔首,跟着小厮穿过清幽的院落,后院的小厨房干净敞亮,锅碗瓢盆一应俱全。

陶禾挽起衣袖,先将食材一一摆开。

萧景屿脾胃虚弱,重油厚荤只会引得他反胃恶心,

再者她一个农家女子,也不便做出太过奢华的菜式,容易惹人猜忌。

所以今日陶禾打算做滑嫩蒸肉饼、凉拌脆嫩黄瓜,一碗冬瓜虾皮清汤,再蒸上一笼白面小馒头。

她先将瘦肉细细剁成肉泥,放上少许姜末去腥,撒上一点点细盐。

肉泥盛入白瓷碗,隔水放入蒸笼,小火慢蒸,最大程度锁住肉里面鲜美的汁水。

趁着蒸肉饼的空档,她将黄瓜切成均匀的薄片,撒上少许细盐拌匀,去掉多余的生水,再淋上一点点香油。

随后起锅烧汤,

冬瓜切薄片,下入清水中,放入少许虾皮提鲜,文火慢煮,汤水清润透亮。

最后便是白面馒头,

面团揉得光滑,醒过后分割成大小适中的方块,上锅蒸熟。

不多时,蒸笼掀开,白雾腾腾。

一道道饭菜依次盛入素雅的白瓷食盒之中,没有浓油赤酱,香气清淡柔和,缓缓散开。

小厮立马将食盒送去廊下,一一摆在萧景屿面前,

心中腹诽,他家主子身份尊贵,往日熊掌鱼鲜、珍馐佳肴哪一样没有见过,这般清淡朴素的吃食,主子愿意入口吗?

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