第6章 葛粉糕,揪面片。(2 / 2)

同时,这世间可以把给老夫人的早食做出来了。

食材都比较廉价,老夫人年纪大牙口必然也不行,葛粉凉糕就是目前有限食材里最好的选择。

恰好食材里有巴掌大一小罐蜂蜜和几块碎冰糖。

葛根粉取用500克,以5倍清水搅匀成无颗粒的丝滑浆液,再起一口锅,加入碎冰糖熬煮至完全沸腾。

然后就到了最关键的,也是最难的一步:冲糊。

唐霜深呼吸一口气,一只手将沸腾的糖水缓缓冲入生的葛粉浆液中,另一只手拿着筷子迅速朝着一个方向快速搅拌画圈。

不多时,整个浆液就变成了半透明且粘稠的糊糊状。

没有小巧的模具,加上这盆够大,用来放凉再合适不过,直接就在大盆里静置了。

“唐娘子,这是点心?”秦贵好奇,“竟然还有这么简单做法的点心。”

那些点心铺子里的老师傅,每次做点心哪个不是如临大敌,阵仗大得仿佛皇帝亲临,过程也是繁复无比。

“就地取材,因地制宜嘛。”唐霜一边回答着,接过已经剁好的肉末开始炒臊子。

大火上铁锅,油热炸香葱,花椒,桂皮,微微发焦时捞出,再放入肉末炒熟,香气出来,飘散出去。

再加入葱姜末,生抽酱油,老抽酱油,一点点陈醋和黄酒。

随即,一小盆开水倒入就开始煮。

一刻钟后,整个商队的人全都起来了,开始收拾行装,唐霜揭开熬着肉末臊子的锅盖,喷香的肉末夹杂着香料的香气冲了出去。

直愣愣冲进每个人的鼻腔里,原本沉睡的肚子都咕噜噜地叫起来。

“唐娘子这是又在做什么,好香啊。”

“突然感觉好饿,弄快点了过去排在前面。”

“秦贵,唐娘子早食做的什么,这般香,我都开始咽口水了。”

“唐娘子说是揪面片!”

“什么是揪面片?”

……

不少人聚集过来看,烧水的大锅彻底烧开了,水在锅里滚滚翻腾,唐霜先下入一批菘菜段,又举起一大坨醒好变得光滑的面团又揉了揉。

取一块面团,用手掌使劲按压成一张厚厚的大面皮,一只手掌拖住面皮,另一只手的拇指和食指捏住面皮边缘开始扯着揪。

一片片“白花瓣”在唐霜行云流水的动作下飞入锅中,节奏感十足,就好似下雪一般。

众人看得张大了嘴巴。

“还真是“揪”面片啊,这样做起来确实是快。”

“这肉末可真是香,明明以前也吃过,但就是没有唐娘子做的香。”

“没想到看早食,还能看到杂技表演,唐娘子这功底,没有十年绝对练不出来。”

……

又一刻钟后,一大锅揪面片熟了,散发出小麦和菘菜食物原本的清香味道,李镖头又站在第一个,递过来一只大碗。

唐霜接过,舀了满满当当一大碗揪面片,在白白嫩嫩的面片和青翠的菘菜上,淋上一小勺酱色肉末臊子。

漂亮,香,李镖头吞咽着口水,端着过去迫不及待地往嘴里扒拉了一大口。

最新小说: 领主:从猎人卡开始 边军第一悍卒 我是剑修啊,神级炼体什么鬼? 读心美人碰瓷后,营长夜夜怕被甩 长生从契约恶龙开始 穿到荒年有系统,带飞全家遇糙汉 斗罗:从达力古开始唯心主义输出 小厨娘带崽开食肆,全边关都馋哭了 疯了吧!觉醒百世书,你苟成万魔之祖? 边军:从送命小卒开始称霸