“你见过大热天用热水刷碗的吗？”
看见雪儿去接热水，他在后边冷丁的说道，吓得雪儿一激灵。
雪儿不敢分辨。她知道火锅店里没有不让用热水涮碗的，连精打细算的焦姨也是。因为不用热水就要用大量的洗洁精，为了防止洗洁精残留的味道，一定要用大量的清水冲洗，成本会更高。但她不敢说。她怕这个苛刻的大厨以这个为借口撵她走。
午间饭口时王娇娇到了。她进来时，前台服务员都在各忙个的，店长也不在前厅，去了自己的办公室吃零食。林春花为了减肥，说汤面里的糖分太高，只吃一小碗，每天这个点都要嚼点奶片和海苔填肚子。别的服务员也不管闲事，所以娇娇也不用和哪个人打招呼，一溜烟就下了楼梯，进了厨房。
娇娇第一眼先看见了雪儿。
“姚雪，你不够意思！”
雪儿这时正全心全意地刷着一个锅子，这一嗓子，惊得她一哆嗦，差点没把锅子扔掉。回过头来，见是娇娇。
“你也来了？发生什么事了？”
“来上班为什么不喊我一声？”娇娇厉声问道。原来她睡过了头。
“我没有你的电话号。”雪儿分辨道。
“那你不会给我家饭店座机挂吗？挂给闵君也行啊。”
“对不起，我没想到。”雪儿道歉道。
“还在我妈那里干了二年，真是没良心，怪不解我妈说你们都是喂不饱的猫，饱了就跑！”
雪儿见她说得这么不堪，不想和她理论，也不想跟她吵架，岔开话头说：“你怎么办，快去大厨那里报到吧。”
娇娇在休息间找到了陈闯。
“我来报到了。”娇娇讨好的把随身带的一个饮料递给陈闯。“师傅，我知道你是我们这座城市的红料专家，怎么样，就收我在你的手下干活吧，每次要熬那么多的底料，我见过熬料，肯定比那两个南方人强！”
陈闯觉得瞿老太是不是年纪大了，得了动脉硬化，大脑有病了，把这么些明摆着来学艺的塞了进来。别人还好，就说这个王娇娇吧。家里也开着火锅，一直开得不好，现在来应聘后厨，而且明目张胆的说要学熬锅子底料，明摆着就是来学艺。这可是火锅店的大忌呀。
“你来晚了，没位置了。”陈闯冷冷的说。
“那我不要工资，只干活。”
陈闯心里好笑：“为了偷艺，啥招都用，我就不信只让你刷碗你会把熬料学到手。”于是说：“可是你说的，不要工资白干活。”
“对，是我说的。一个唾沫一个丁。”
“不反悔？”
“决不反悔！”
“好，那你就和姚雪一起干吧，去洗碗间刷碗。”
“刷就刷，谁干不了呀。不过不能总刷碗吧？”
“是啊。先干着，过一段找了刷碗工就把你们替下来。”陈闯敷衍她说，心里却在想：“我不信你能挺下来！有了洗碗工就把你撵走，那可是我的权利！”
“下来就让我们学熬料？”娇娇还在不依不饶的问。
“是。”
“好，我去干。”
娇娇于是就高高兴兴来到了雪儿身边。
雪儿劝她：“娇娇，你别闹了，快回去吧，你吃不消的。”
“谁闹了？你是瞧不起我吗？以为我不能吃苦吗？错，告诉你，你错了。你能吃得消我就能吃得消！”娇娇信誓旦旦的说。
话是这么说了，但娇娇只刷了一个锅子就洗净了手换了衣服离开了。
“凭什么呀？我挣你钱了吗？不要钱还给这么累的活，真没见过这么黑的店！”她一边走一边愤愤的说。
雪儿还没刷完昨晚的残碗，午间的就又堆了过来，比昨天的还多。
有人打抱不平了，去告诉了店长林春花。她过来看了看，用手比划着让陈闯走进来。
“你干吗要折磨她？”
“谁让她走后门了？这是报应。”
“走后门？你有资格说这种话吗？我看你走的才是最大的后门。谁不知道你爸爸、你师傅原来和瞿老太都是一个厂子的，你是奔了瞿老太来的呀！”
“可你看她长的那样，又在《口吅品》前台干了两年多，就是个服务员的料子，干嘛非要到后厨来？”
“人各有志，你管得着吗？”林春花冷笑起来。“陈同志，我知道你的如意算盘：雪儿原来是《口吅品》的台柱子，到我们的店里来，上了前台，不出半年就能熬上店长，就能把我顶下去，你就拔去了一颗眼中钉、肉中刺！我说的没错吧？但是你错了。有那么可你屁眼灌铅的好事吗？人家不领你的情，不来前台，对吧？你错翻了眼皮！好主意落空了！”
“啪”，清脆的一声响，一个雪儿刚刷好的碗被摔到了水泥地上。
“收款员，大厨陈闯打了一个碗，按公司规定：损失物品要按原值十倍赔偿。这个碗原价七元，开支时扣他七十元，再有，早上买锅子的钱五百一十五，也按十倍罚。开资时一并扣。”
收款员不敢吭气。林春花又说了一遍，还是没有应声。
“你听没听见？没听见明天就给我结账走人！”
“听见了。”收款员小声地答应着。
比较起来，车轮的情况最好。
切肉间是明档，在楼梯口的右侧，和吧台遥相呼应，到棚顶的透明大玻璃窗里，一水儿三个切肉机像展品似的摆在那里，两台箱式，一台座机。
车轮进了切肉间就从兜里掏出烟来给每个人发了一支。
“大哥，来一支。”车轮对每个人陪着笑。
“中华的！哥们，不赖！”
“讲究！”
那几个不过十**的毛头小伙子伸出大拇指称赞他。
“我初来乍到，全仗着各位了。”车轮说。
“没问题。咱这活看着难、害怕，其实你只要胆大，掌握了要领，不用一分钟，马上就会，学都不用学。”
那几个人对他说。十一点进的客。很快单子里就有了羊肉和肥牛。有个小哥们从一个平时买海鲜的白色PS板盒子里拿出一卷羊肉。
“上刀之前一定要缓，才能切出薄片来；而且一定要放到这样的箱子里才会缓得匀。”
“要缓多长时间呢？”心思缜密的车轮问道。
“冬天四个小时，夏天俩小时。”
下午，熟料间没事了，江宏晟来到洗碗间，看见姚雪还在刷碗。
“怎么，这么些碗，就你一个人？娇娇呢？”
他连手套也不戴，伸手就帮她刷起来。一会，车轮也来帮着刷了。
晚上饭口过去了，江宏晟找到陈闯。
“我们谈谈吧。”
陈闯以为江宏晟要跟他套近乎，说道：“没什么，进了店里就是一家人。”
“一家人，说得挺好听！那为什么把姚雪当成了敌人？”宏晟问道。
陈闯诧异的瞪大了眼睛，变了腔调：“你是她什么人？拿她说事！她是你媳妇啊？狗拿耗子多管闲事！”
“对，她就是我媳妇，这个闲事我就要管！”
“没刷碗的，你来干？”
“你为什么不招？”
“计划要招两个呢！招来了吗？你给招几个，对，三个，你能招来？”
江宏晟没电了。火锅店的刷碗工不好招，姥姥说过。
十点打烊。雪儿和车轮都去宿舍了，江宏晟趁大家不注意，去了对面的小区，开了车回家。姥姥早回来了。
“我给你挂电话怎么不回？”
客厅里散发着食醋的味道，沙发前摆了个大木桶，她在泡脚。
“正忙着呢，腾不出手来接电话。”宏晟一屁股跌坐在姥姥对面。
“你累了？也来泡脚吧。有人给出了个方，说醋泡脚能解乏，还能治多种疾病，能治脚气------。”
“泡什么脚啊，我现在有什么病都不想管了，就想吃东西。有没有吃的呀？”
“有，温姨，快给宏晟弄吃的。”
大米饭，红焖肉，手剥虾，还有宏晟素常喜欢的凉菜。
宏晟吃起来。姥姥在一边问话他也腾不出嘴来回答。
“怎么回事？没吃饭哪？”姥姥问。
宏晟吃得肚子滚圆，一边打着饱嗝一边往卧室走。
“都吃了。午间大米饭土豆炖白菜，几乎全是汤，晚间大米饭白菜干豆腐。晚饭口客人多，伙食饭做得晚了些，大家都饿了，一起端了碗去盛。我不好意思去抢，在一边等着最后盛。哪知一点也刮不出来了。如果不是雪儿把她的给了我一半，今天就得饿晕了。咱店的伙食，怎么那么差，一点肉都没有啊？”
“肉？网上不是说过嘛，肉吃多了会加重肾脏的负担，对人体不利。”
“我的好姥姥，那是指那些整日吃肉的人！对体力劳动者，没有肉就干不动活！”
宏晟不想再说了，回了自己的房间，也不听姥姥的唠叨，倒下身就打起了呼噜，姥姥像小时候那样给他往下扒衣服和鞋。旅游鞋散发出汗脚的臭味，温姨赶快拿了到卫生间去洗。
第二天，大直街舰旗店接到了总部办公室的电话，让在伙食里加一顿肉菜。大家高兴之余纷纷猜测有人起了作用。是谁呢？都觉得和那个最先离开、家里开着火锅店的王娇娇有关系。