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第四十二章 炒卤汁〔二〕(1 / 2)

卤制品一般多使用老卤。每次卤制后,都需对卤汁进行清卤(撇油、过滤、加热、晾凉),然后保存,陈卤使用时间越长,香味和鲜味越浓。

待装好所卤的猪杂碎,潆玥这才又把腌制好的猪肝与猪腰爆炒好,潆玥做的也都是地地道道的农家菜口味,因为在潆玥看来,这饭菜如果单论美味的话,还是农家菜的做法最最地道好吃!

厨房不时飘出扑鼻的各种香味,惹得出去玩刚回到院子的父子直吞咽着口水!

而在厨房灶台边看着潆玥做吃食的母女俩,就直接眼巴巴的那些已经做好的,嘴角都还挂着可疑的液体。

潆玥转身看着自家娘亲与姐姐那一副傻不愣登的模样,“噗嗤”一声笑出了声,觉得自家娘还有姐姐那样子好搞笑。

随即微笑着对还在傻眼的两人喊道:“娘,姐,你们在等等,一会就可以吃了。”

由于潆玥的喊叫声惊醒了母女俩,使得两人回过神,便看着潆玥一脸微笑的看着她们,母女俩一时之间只觉得很丢脸,觉得幸好这是在自己家,要不真是丢脸丢到姥姥家了!

母女俩用手抹了抹嘴角,使劲的吸着鼻子盯着那些装有食物的碗,随即问道:“潆玥,这真是猪下水吗?你咋煮的这么香呢?”

而此时,本来才走到院子里的父子俩则直接飞奔了起来赶到厨房,然后直奔妻女所站的灶台,待父子俩走进,也与刚才的母女俩模样相差无疑。

她爹盯着看了会,一边咽口水一边问着潆玥:“潆玥,这就是你们中午买回来的猪下水?闻着咋这么香呢?”

一旁的方氏见丈夫那怀疑的眼神,一眼刀子扔过去说道:“这不是猪下水,你以为这是什么?”

待方氏说完,一家人就那样直呵呵的笑了起来!

潆玥她爹听见妻子的笑骂声,也没生气,而是干脆又直接的说道:“孩子她娘,真没想到这臭哄哄的猪下水处理好了后,做出来光闻着那香味就口直咽,这要是吃在嘴里,那还指不定有多美味呢?”

夫妇俩这边说着话,那边潆玥已经做好了全部饭菜,猪骨头也炖的香味四溢,看着收拾好的灶台,潆玥这才走下椅子,然后甩了甩酸痛的小胳膊,扑到她娘怀里撅着嘴说道:“娘,今天可累死我了!”

方氏看着自家闺女那双闪闪发亮的眼睛,便赶紧说道:“潆玥,娘的好闺女,你赶紧歇一歇,剩下的娘来做!”

潆玥抬头看了看,发现也没什么可做的,只要搭桌子吃饭即可,然后便说道:“娘,饭菜都已经煮好了,可以端上桌开吃了,说着便走到一边得凳子上坐着,然后看着她娘他们端着菜向堂屋而去,潆玥看着都端完了,便耶跟着站起身向堂屋走去。”

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