前世夏颖小时候在农村老家见过村里酿酒作坊是怎么酿酒的，那个作坊采用的就是很传统的酿酒工艺，蒸馏用的设备也是比较传统的那种，如果现在仿制出来，倒也不是很难。
酒酿的好不好，原料的挑选，工序上的严谨，还有最关键的便是取决于酒曲。
酒曲分为大曲跟小曲，后世的白酒多数以大曲酒居多。
不是有酒的名字叫“高粱大曲”吗？
不过大曲制作相对小曲来说要复杂许多，虽然选用的原料差不多，可对于制曲的温度，湿度等和工艺，需要一个比较长的时间。
对于现在的夏颖来说，是没有时间考虑大曲的，索性先把小曲酿造出来，小曲的酿造时间较短，后世农村里很多农家自己在家就能做出来。
小曲虽比不上大曲，但比起大唐的酒，那也是胜过不少！
“颖娘子，这糟床上的酒糟我拿出去倒了！”满头大汗的虎子来到夏颖身旁说道。
夏颖摇了摇头，道：“这个不要丢，是好东西，拿出去外面用桶子装起来。”
虎子不知道她说的好东西是什么意思，但她的话，他也不敢不听，连忙将酒糟拿出去倒在木桶里。
夏颖知道，这些酒糟稍微加工一下，可以用作饲料或是上好的肥料。
眼看天色已过正午，回去需要不少路程，还是先回府，明日再做打算，不然日头下山，开始夜禁，她就不好回府了。
夏颖让杨光带着庄户好生看着酒坊，自己便回开封城了。
离开的时候，夏颖忍不住回头张望，她知道这里很快脱胎换骨了！
...
回到徐府之后，晚饭时，夏颖将今日之事告诉了徐家所有人，夏家人也都在场。
在座的人心思各异，徐丁氏心中诧异，诧异儿媳真的能给他们徐家带来不一样的东西吗？徐焕心中期待，期待娘子一定会给他带来惊喜！夏经炽夏关氏心中愕然，愕然闺女为何会这些东西，他们夫妻二人并无教过她什么。
夏家的儿郎夏和，女娃夏丽不知道阿姐说的什么意思，但是看着一桌子饭菜，还有一家人在一起的场景，眼里满是开心！