第30章 翡翠鸡丝卷(2 / 2)

沈照棠让她用的不是一般的白灰,而是掺了一把米和灰的。

然后出来的视觉效果就是一种柔和的米白色。

这可比原来的黄土底漂亮多了。

老梁告诉他,院里那些破竹篾,都可以拿去卖给巷口编篓的老汉,换二百多文钱。

沈照棠在院子里量好了尺寸。

靠东墙放两张大案板,竹棚拆掉后铺青石板,大概四百文。

案板到了之后,柳嫂包馄饨就挪到这边来。

乔家满月席的食材,也全部在这里预处理。

四时春的厨房,只管最后的炒和煮。她将一条今天新到的鲈鱼摆在小木桌上,然后再做一遍葱丝鲈鱼。

这一次,她将葱切的很小,差不多和十根头发粗细程度了。

切好的鱼片摆在盘子里,再撒上葱花。

她把一小匙猪油煮沸。

“嗤”的一声,将锅里的油倒在了盘里。

葱香顿时弥漫了整个院子。春檀往前挪了挪,沈照棠便拿起筷子,夹了一块递到她面前。

“比昨天还嫩。”春檀嚼完,眼睛亮亮的。

“葱丝细了,受热更均匀。油温也高了些。”沈照棠也尝了一口,点了点头,表示很满意。

这是为乔家的满月宴,准备的品种。

接着,她又拿出另外一件东西铺在了案板上。

定睛一看,是一块豆腐皮。

沈照棠将煮熟的鸡脯肉切成丝,加入已焯过水的菠菜,加入一小匙的芝麻酱、少许的蒜末和盐。

将豆腐皮卷起,然后切成寸许长的方块,放入瓷盘中。

翠绿的菠菜,淡黄色的鸡肉,在那半透明的豆腐皮中,仿佛一块块翠绿的翡翠。

“这是什么?”春檀好奇地问。

“翡翠鸡丝卷。给乔家满月席准备的。产妇忌大油大腻,但鸡肉补,菠菜清,豆皮好消化。”

“你尝尝咸淡。”沈照棠夹起一段递给她。

春檀咬了一口。

鸡丝肉的鲜嫩,菠菜的香甜,还有芝麻酱的香味,都被她完美的融合在了一起。

豆腐皮的韧性,将所有的食材都包裹了起来。

她咀嚼了几口,眼神再次明亮起来。“这个能放吗?”

“先记下来。到时候看产妇能不能吃,不能吃就让乔家嫂嫂带回去当零嘴也行。”

申时刚过,秦掌柜回来了。

他进来的时候,面无表情。

但是,他手中的布袋,却是沉甸甸的,他走向柜台,打开了那布袋。

白花花的银子,整整齐齐地堆在一起。

“方管事回来了。票子是真的,印对,签字也快。三十九两七钱,一文不少。”他再三确认过了。

沈照棠看了一眼那些银两,也不点了。

说着,她转过身,走到柜台下面,拿出一个陶罐。

里面是鲜嫩的生姜。

用白醋浸泡,再加入一些冰糖,密封两日。

她拿起一双干净的筷子,把一根很细的姜送到嘴边。酸爽。清脆。

接着,是淡淡的甜味。

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